משה אלון עוסק בייצור היין החל משנת 1995 ומתמחה בייצור יין בסגנון ייחודי , מקורי ואותנטי הדומה מאד לדרום צרפת –בורדו . משה למד ייננות במכללת תל חי וכן מהמאסטר הישראלי מר ארקדי פפקיאן .
משה מייצר יין מתוך אהבה ותשוקה גדולה ובשנים האחרונות החל להעביר את אומנות היין לדור השני במשפחה . ניתן לומר כי משה הינו יינן אבסולוטי השולט על כל שלבי ייצור היין מהכרם עד הבקבוק. הטיפול האינטנסיבי בכרם ובייצור היין משולב עם נופך רוחני משמעותי שבו משה מכניס קבלה ורוחניות בכל שלב בעבודתו . משה הינו אומן במהותו שמקבל השראה מאהבתו הגדולה ליין אשר נוצרת באזור הגליל העליון שמשופע בטעמים וצבעים גליליים.משה הולך בדבקות אחר חזונו לייצר יין בסגנון מסורתי ואותנטי ולהנחיל את תרבות צריכת היין המסורתי בקרב החברה הישראלית.